FORAGING: CONOSCERE, RACCOGLIERE, ASSAGGIARE

l’arte di trovare, prendere con rispetto e nutrirsi

Camminare, osservare, toccare, manipolare, assaggiare…. Il mondo vegetale è pieno di soprese più o meno gustose e utili. Andiamo insieme alla scoperta di alcuni doni nascosti, impariamo a leggere il paesaggio per comprendere dove possiamo prelevarne un po’ e godiamoceli con tutti i nostri sensi.

Conoscere e riconoscere le piante spontanee, sapere quando e come raccoglierle, i loro usi in cucina o medicamentosi, fa parte della sopravvivenza ma anche del piacere di assaporare il luogo in cui si vive, nutrendoci di ciò che spunta nei prati, sta appeso sui rami, si affaccia colorato nei cespugli.